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冬瓜湯食譜有什麼簡單做法？冬瓜湯可以加什麼料？中醫有云：「暑必夾濕」，在炎熱潮濕的天氣，推介以清爽的簡單冬瓜湯食譜來消暑去濕，夏天養生必飲！冬瓜不但能清熱消暑、生津止渴，更有消腫去濕的功效。想知道去濕冬瓜湯水怎麼煲最簡單嗎？本文精選8款超人氣簡單冬瓜湯食譜推介，包括經典的冬瓜薏米湯、豆腐冬瓜湯、冬瓜鯽魚湯、豐盛的瑤柱蝦米冬瓜盅等。以下去濕冬瓜湯水食譜特別適合濕熱或容易上火的人士飲用！
冬瓜湯食譜推介 1. 蛋花冬菇冬瓜湯 清熱消暑、去濕利尿
香港又濕又熱，容易困濕造成水腫、犯睏乏力等問題。這款簡單的蛋花滾冬瓜湯只需要30分鐘即可完成，有助清熱消暑，湯水清甜之餘，更有濃濃冬菇香，而且營養十足！
食材：
冬瓜 500克（清熱化痰）
瘦肉 200克
冬菇 2粒
薏米 10克（消水腫）
蝦皮 10克（補充蛋白質）
冬菇水 300毫升
生抽 1湯匙
生粉 1茶匙
鹽 1茶匙
蛋花冬菇冬瓜湯做法及步驟：
- 將冬瓜去籽，切件備用
- 加入生抽、生粉、鹽醃製瘦肉
- 浸軟冬菇後，保留冬茹水及切粒備用
- 放入瘦肉、冬瓜、冬菇、冬菇水、薏米、蝦皮，煲約30分鐘
- 最後一邊攪拌一邊倒入蛋液及鹽調味即可
冬瓜湯食譜推介 2. 冬瓜薏米湯 去濕消暑
冬瓜有消暑去熱功效，加上生熟薏米，同有去濕功效，更可治脾虛、健脾胃，只需一小時就滾好，最適合天氣炎熱時飲用，清甜又消暑！
食材：
冬瓜 250克
豬𦟌 100克
生薏米 20克
熟薏米 20克
蜜棗 2粒
冬瓜薏米湯做法及步驟：
- 將兩款薏米洗淨
- 豬肉洗淨後切塊汆水
- 冬瓜連皮去核切塊
- 將所有材料放入鍋中滾1小時
- 加鹽調味即成
冬瓜湯食譜推介 3. 冬瓜海帶素湯 消暑清熱
冬瓜可以去水腫、解熱，加上海帶和薏米更可以加強去濕功效，加入花生就可以避免湯水過於寒涼；而且海帶更是減肥恩物，消暑同時減肥，是女士必煲湯水之一！
食材：
冬瓜 約1斤（清熱化痰）
薏米 50克（消水腫）
花生 50克（健腦益智）
海帶 40克
蜜棗 2粒（防癌抗癌）
冬瓜海帶素湯做法及步驟：
- 洗淨及浸泡蜜棗、薏米、花生
- 將冬瓜切件
- 放入所有材料
- 加水煲滾，最後加少許鹽調味即可
冬瓜湯食譜推介 4. 冬瓜荷葉陳皮湯 下火、祛濕健脾
夏天體內容易積存濕氣，導致四肢沉脹、精神匱乏。這款冬瓜湯水加入去濕食材如冬瓜和荷葉，荷香怡神，茯苓亦有健養脾胃的功效，可幫助消化。
食材：
冬瓜 1斤
乾荷葉 半塊
茯苓 半兩
白扁豆 半兩
陳皮 1塊
冬瓜荷葉陳皮湯做法及步驟：
- 將材料洗淨，陳皮浸軟刮囊
- 冬瓜去籽連皮切塊
- 所有材料加水煲約1小時
- 加入適量鹽調味即可
冬瓜湯食譜推介 5. 花旗參薏米冬瓜湯 清熱解暑、抗疲勞
這款消暑冬瓜湯清熱解暑，花旗參有助寧神養氣，提高免疫力，亦十分適合各位晚睡女生抗疲勞。花旗參薏米冬瓜湯味道甘甜，最適合炎熱天氣飲用，有健脾開胃、清熱去濕的功效。
食材：
冬瓜 500克（清熱化痰）
豬骨 約450克
花旗參 15克（滋陰降火、清虛熱）
薏米 10克（消水腫）
百合 10克（潤肺止咳）
蓮子 約5粒（清熱瀉火）
蜜棗 2粒（防癌抗癌）
花旗參薏米冬瓜湯做法及步驟：
- 將材料洗淨，冬瓜切件備用
- 豬骨汆水
- 放入所有材料，水滾後煲約1.5至2小時
- 最後加適量鹽調味，隨即完成
冬瓜湯食譜推介 6. 豆腐冬瓜湯 利水消腫、低熱量助減肥
想瘦身減肥同時又食得美味？在炎熱夏天，來一碗低熱量高蛋白的清爽豆腐冬瓜湯正好不過，而且具有清熱潤燥、利水消腫、生津止渴的多重功效。冬瓜具有顯著的清熱利水消腫、消暑解渴作用，能有效緩解夏天暑熱帶來的口乾舌燥、煩躁不安、小便不利等不適。豆腐則富含優質植物蛋白質，容易被消化吸收，還有助清熱潤燥、生津止渴之效用。
食材：
冬瓜 385克
絹豆腐 150克
新鮮蓮子 20-25粒
秋葵 3條
杞子 適量
水 250毫升
薑蓉 適量
昆布粉（或素菇粉） 1小匙
醬油 1小匙
胡椒 適量
鹽 適量
蓮子豆腐冬瓜湯做法及步驟：
- 蓮子去除外殼、內膜及芯
- 切走秋葵頭部的黑色部分，再把秋葵切粒
- 洗淨杞子、冬瓜，冬瓜去皮切塊
- 攪拌機放入冬瓜塊及150毫升水，攪拌成糊狀，注意不要完全攪爛冬瓜，保留冬瓜的顆粒感
- 冬瓜糊以中火煮，加入薑蓉、胡椒、昆布粉（或素菇粉）、鹽作調味
- 攪拌均勻後，再放入秋葵粒、醬油，繼續烹調
- 放入豆腐、蓮子，倒入100毫升水，煲煮數分鐘
- 最後15分鐘加入杞子即可。
冬瓜湯食譜推介 7. 冬瓜鯽魚湯 去濕利尿、健脾養胃
愛飲魚湯的朋友，不妨加入冬瓜煲湯，更為清爽不膩！夏天暑濕易引致脾胃功能失調、消化不良，而冬瓜鯽魚湯正好能幫助改善氣虛及調理脾胃的問題。薏仁、冬瓜具祛濕利尿的功效，加上健脾養胃的鯽魚，尤其適合受脾虛水腫困擾的人士。冬瓜配搭鰂魚、薏米煲湯有利於利水袪濕，坊間有人以訛傳訛指飲用後會出現脫水，中醫提醒大家此實屬謬誤，大家可放心適量飲用。
食材：
鯽魚 1條
冬瓜 200克
薏米 15克
生薑 3片
鹽 適量
冬瓜鯽魚湯做法及步驟：
- 薏米提前浸泡1小時，備用
- 冬瓜切塊，鯽魚洗淨
- 鯽魚煎至兩面呈現金黃色，裝入煲湯用紗布袋
- 鍋中倒入足夠份量的水，放入所有食材，煮滾後轉細火煮30分鐘
- 加少量鹽調味，上桌前將裝有鯽魚的紗布袋取出，即可享用
冬瓜湯食譜推介 8. 瑤柱蝦米冬瓜盅 降火清熱、助降血壓
心血來潮想食冬瓜盅，不一定要去餐廳用餐才能食到！教大家在家中簡單自製迷你冬瓜盅，1小時內即可完成。中醫認為，冬瓜本身具有清熱利水、消腫解毒的功效，而瑤柱有助於降血壓、降膽固醇，適量地多服用可強身健體。冬瓜盅放滿鮮味的瑤柱，還有蝦米、瘦肉、冬菇、草菇等配料，營養豐富，適合全家老少享用。
食材：
迷你冬瓜 500克
蝦 100克
瘦肉 80克
冬菇 2 粒
乾瑤柱 20 克
蝦米 10克
草菇 6個
雞湯 600 毫升
鹽 少許
胡椒粉 少許
紹興酒 1湯匙
瑤柱蝦米冬瓜盅做法及步驟：
- 蝦米、冬菇、乾瑤柱浸泡至變成軟身，冬菇去除蒂部後切粒
- 瘦肉、蝦切粒，加入鹽、胡椒粉、紹興酒，醃10分鐘備用
- 迷你冬瓜切頂，使能平放直立，挖出籽肉及去掉瓜籽，冬瓜殼保留約1吋厚度
- 把挖出的冬瓜肉切粒
- 冬瓜盅蒸15-20分鐘至半熟
- 熱鍋下油，爆香蝦米、冬菇、瑤柱，再放入瘦肉和蝦粒
- 在瘦肉煮至半熟後倒入雞湯
- 煮滾後加入冬瓜肉、草菇，蓋上鍋蓋以中火煮20分鐘
- 加入生粉水勾芡，煮至變稠身
- 把冬瓜湯連湯料小心倒入冬瓜盅中，即可
*以上資料僅供參考，每人體質不同，如有疑問，飲用前請詢問醫師
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