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超級食物（Superfoods）含種種健康益處，有增強免疫力、抗炎及預防癌症等好處。外國健康網站《Good Housekeeping》盤點了2023年最新10大超級食物，及列舉其營養價值、功效及食用方法建議，大家不妨參考一下！
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什麼是「超級食物」？
超級食物（Superfoods）指富含健康益處的特定食物，通常含有大量的營養素，如維生素，礦物質，抗氧化劑和其他有益成分。如果適當地食用超級食物，可以幫助改善健康，增強免疫力和保持長期健康。 一些常見的超級食物包括：莓果（如藍莓，黑莓） 、 葉類（如菠菜，羽衣甘藍） 、 堅果（如松子，核桃）等。
常見5大「超級食物」好處
1. 增強免疫力：許多超級食物含有大量的維生素和礦物質，可以加強免疫系統，提高抵抗力。
2. 改善心血管健康：一些超級食物，如果適當地食用，可以降低心血管疾病的風險。
3. 減少癌症風險：超級食物中的一些成分，如抗氧化劑，可以降低癌症的風險。
4. 保持身體健康：超級食物中的一些成分，如鉀，鈣和維生素D，可以保持身體健康，維持骨骼健康。
5. 改善腸道健康：超級食物中的一些成分，如膳食纖維，可以改善腸道健康，促進良好的腸道菌群。
2023最新十大「超級食物」
註冊營養師Amy Fischer在外國健康網站《Good Housekeeping》盤點了2023年最新10大超級食物，以及其營養價值、功效及食用建議，大家不妨參考一下！
2023十大超級食物 第十位｜雅枝竹/朝鮮薊（Artichoke）
朝鮮薊味道鮮甜、且富含纖維、蛋白質和植物化學物質，對人體健康有益。研究表明，朝鮮薊葉提取物可以降低壞膽固醇 (LDL) 和甘油三酯，並可以改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能。朝鮮薊還含有蛋白質和促進腸道健康的益生元菊糖。此外，它們還提供其他營養素，如維生素 C、鎂和鉀。
建議食用方法：熱烤或冷烤的朝鮮薊可以作為沙拉或奶酪拼盤的配菜，蘸醬以食用。
2023十大超級食物 第九位｜黑朱古力（Dark Chocolate）
朱古力富含黃烷醇，在保護心臟和對抗炎症發揮作用。不過，挑選正確的朱古力是健康的關鍵。深色朱古力比其他類型朱古力含有更多黃烷醇，研究表明，黃烷醇可以降低患心臟病的風險，並且可以改善血管和淋巴管內的細胞功能。研究還表明，黑朱古力含有改善情緒的益處，建議食用 85% 的黑巧克力最有益處。
2023十大超級食物 第八位｜紅石榴（Pomegranate）
紅石榴是纖維的良好來源，它們富含鉀和維生素 C和抗氧化劑，研究表明，紅石榴有助降低血壓、降低膽固醇，具有多種潛在益處，包括降低血壓和減緩癌症生長。”
建議食用方法：紅石榴可加到任何菜餚、包括沙拉，或配搭鷹嘴豆泥或乳酪食用。
2023十大超級食物 第七位｜咖啡（Coffee）
曾有研究指出，與不喝咖啡的人相比，每天喝 1.5 到 3.5 杯咖啡可以降低死亡風險。咖啡含有強大的抗氧化劑，稱為多酚，對健康有益。如果在鍛煉前 60 分鐘食用，它可能會增強運動表現。
2023十大超級食物 第六位｜大麻籽（Hemp Seeds）
大麻籽是植物性蛋白質的少數來源之一，它含有人體無法製造的共九種必需氨基酸。這種營養豐富的種子不含 CBD 或 THC，且富含纖維、維生素 E 和礦物質、和 omega-3，有助於減少炎症。
建議食用方法：大麻籽可以加入冰沙、乳酪、甜點、隔夜燕麥、能量小吃等一同食用。
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來源：《Good Housekeeping》、Unsplash
