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奇亞籽功效多多，今天和大家了解「超級食物」奇亞籽的食法和功效好處！奇亞籽原來並不適合某幾種類體質的人吃用，而且會有副作用？來看看奇亞籽的各種功效好處、食譜、吃法和副作用，看看它是否真的適合你吃！以下更加附上2款健康的奇亞籽食譜：奇亞籽燕麥杯、奇亞籽藜麥雞胸肉沙律！
奇亞籽功效、副作用和食譜
- 奇亞籽是甚麼？
- 奇亞籽有甚麼功效？
- 含豐富膳食纖維、低熱量
- 幫助腸道益菌增長，促進腸胃蠕動
- 減慢血糖上升速度，適合糖尿病患者食用
- 減低膽固醇吸收、降低血脂和三酸甘油脂，對預防心血管病有正面作用
- 增加飽腹感
- 奇亞籽有甚麼副作用和禁忌？什麼人不適用進食奇亞籽？
- 奇亞籽有甚麼吃法？
- 過夜奇亞籽燕麥杯
- 奇亞籽藜麥雞胸肉沙律
奇亞籽又名奇異籽，是芡歐鼠尾草的種子，起源於中南美洲地區、墨西哥南部一帶和危地馬拉。奇亞籽含有豐富營養，而且不會讓人有過敏的麩質。每100克奇亞籽含有約37.7克的膳食纖維，當中31%是脂肪、26%為碳水化合物、18%的膳食纖維和16%的無麩質蛋白，亦有維他命B、鈣質、鐵質、蛋白質等元素。最特別的是奇亞籽在油脂中含有大量豐富的奧米加3，營養價值遠超其他種子。
1. 奇亞籽低熱量並含有豐富的膳食纖維，因為低熱量，所以進食也不會造成血糖上升，對減肥很有幫助。
2. 奇亞籽屬於高纖食品，也有豐富蛋白質，能幫助腸道益菌增長，促進腸胃蠕動。
3. 患有糖尿病的人士在一般進食碳水化合物後血糖也會提高，不過奇亞籽能減慢血糖上升的速度，因此亦非常適合糖尿病患者進食。
4. 進食奇亞籽也能減低膽固醇吸收、降低血脂和三酸甘油脂，保護血管，因為奇亞籽有纖維、蛋白質及奧米加3，能促進新陳代謝，對預防心血管病有正面作用。
5. 由於奇亞籽內的膳食纖維吸水後會發脹，腸道吸收後更容易增加飽腹感，減少吸收其他食物的卡路里，因此也受到減肥人士的熱愛。
1. 心臟問題人士
奇亞籽有豐富的奧米加3，奧米加3有稀釋血液作用，若有進食血液稀釋藥的人不能進食奇亞籽。有心臟問題需要食抗凝血藥的人也要小心留意，因為一起進食奇亞籽有機會增加出血風險，建議先詢問醫生意見。
2. 低血壓人士
奇亞籽有降膽固醇和降血壓的作用，如果是低血壓人士就要小心進食。
3. 患前列腺癌的高風險人士
若有高風險患上前列腺癌的男士要小心，奇亞籽含有亞麻酸，大量吸收亞麻酸會增加前列腺癌的機會，避免進食過量，適當份量不會有太大問題。
4. 對芝麻過敏的人
對芝麻、薄荷或芥菜籽過敏的人士不可以進食奇亞籽，因為奇亞籽是芡歐鼠尾草的種子，也是出自同一種子家族，因此過敏人士要留意。
5. 受不了高纖食品的人
奇亞籽含有高纖維，能為腸道提供益生菌，幫助腸道蠕動。不過對於腸胃差的人來說，益生菌會產生氣體，令腹部胃脹不適。
奇亞籽可以每天進食，不過1天儘量不要進食超過10g左右。因為它無色無味，可以乾吃、泡水直接進食、作配料、製作飲料等等，基本上可以隨意進食。若選擇泡食，可以將奇亞籽和水以1：6的比例浸泡，約15-30分鐘。以下附上奇亞籽的食譜，喜歡它的人可以嘗試不同吃法！
1. 過夜奇亞籽燕麥杯
材料：
即食燕麥 半杯
希臘乳酪 1/4杯
牛奶 半杯
奇亞籽 一湯匙
做法：
1. 將即食燕麥、牛奶和奇亞籽倒入碗中攪拌，放入雪櫃冷凍過夜。
2. 浸泡一晚後奇亞籽和其他食材會收水凝固，加入希臘乳酪攪混即可食用。
3. 可按喜愛選擇加入水果或堅果作裝飾，例如香蕉、藍梅、杏仁等。
2. 奇亞籽藜麥雞胸肉沙律
材料：
奇亞籽 2湯匙
藜麥 60克
蕃茄仔 適量
菠菜葉 30克
牛油果 半個
雞胸肉 180 克
橄欖油 1湯匙
胡椒 適量
做法：
1. 將藜麥和雞胸肉煮熟
2. 切好及清洗蕃茄仔、菠菜葉和牛油果。
3. 將煮好的藜麥和雞胸肉和蕃茄仔、菠菜葉、牛油果攪均，加入奇亞籽。
4. 隨個人口味加入胡椒和橄欖油調味。
