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相信很多女生都會視減肥為自己的「終身事業」，來自台灣的女生珮珮(IG@peipeifitlife)也不例外！為了減肥，珮珮曾經試過代餐減肥、晚餐不吃澱粉、每天跑步5公里等，但後來她卻發現真正的瘦身之道，正是「均衡飲食＋運動」！意識到這個道理之後，珮珮便成功瘦身，為自己塑造出充滿線條美的體態！
而珮珮除了會在Instagram上分享自己的蛻變故事之外，也會上載不少看上去超好吃的低卡便當！以下為大家帶來其中20款～
A. 吃肉也可以減肥！味噌雞胸、雞胸豆腐排
1. 芝士味噌雞胸便當【熱量】320卡
椰香南瓜/蕃薯：將南瓜/蕃薯蒸熟用成泥，加入少許椰子油
五穀飯：分裝一包一包放冷凍
【蛋白質】
- 調味雞胸肉：燒一壺滾水，雞胸切塊丟入，關火悶大約1~2分鐘，撈起加上調味料！這次我是加味噌＆起司
- 黑胡椒毛豆粟米：冷凍粟米粒＋冷凍毛豆＋黑胡椒 （優良澱粉蛋白質與纖維來源）
- 鯛魚豆腐：調味後拿到電鍋蒸
- 水煮蛋/溏心蛋
【蔬菜纖維】
- 泡菜
- 紫菜：用熱水泡過再簡單調味
- 冷凍西蘭花：一次過煮好，分裝放冷凍，需要時用微波爐解凍
- 玉米筍、彩椒、四季豆、菇類、黑木耳、紅蘿蔔、洋蔥、番茄......很多食材可以互相搭配，煮一大鍋！冷藏放三天，冷凍放一週。
2. 雞胸豆腐排便當
【熱量】500卡
【食材】
雞胸絞肉：140g
雞蛋：0.5隻
板豆腐：150g
紫米：30g
西蘭花
小粟米、四季豆、彩椒、番茄、靈芝菇、紅蘿蔔
番茄醬：5g
【做法】
1.將雞胸肉剁成絞肉狀，板豆腐用重物壓著，去除多餘水份之後，將以上食材與調味料攪拌在一起
2.捏成適當肉餅大小，捏太大的話煎的時候容易碎掉，要注意～
3.起油鍋，煎到兩面金黃色
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B. 低卡魚類便當！泰式檸檬鯛魚/迷迭香三文魚(4款)
9. 日式燴飯
【熱量】410卡
【食材】
雞胸肉：150g
五穀米：40g
蛋：1隻
洋蔥、黑木耳、高麗菜、紅蘿蔔
10. 親子丼飯
【熱量】450卡
【食材】
去皮雞腿肉
雞蛋：2隻
洋蔥半顆、香菇、紅蘿蔔絲、青蔥花、黑木耳（可不加）
生米70g
【調味料】
米酒：1湯匙
香菇素蠔油：2湯匙
味霖：2湯匙
開水(泡香菇的水)：150cc
【做法】
1.將去皮的雞腿肉放入不沾平底鍋，鍋內不用另外加油，煎至八分熟
2.雞腿肉盛起來，放入一點點油，將洋蔥紅蘿蔔絲香菇一起炒軟
3.放入雞腿肉＆調味料，煮7分鐘到收汁
4.關火，加入打散的蛋（不用打太散）
5.加入蔥花，鋪在飯上後完成
19. 西蘭花蛋炒飯
【熱量】450卡
【食材】(二人份量)
毛豆：50g
雞蛋：2隻
即食鷹嘴豆：400g
西蘭花：400g
洋蔥丁、蒜頭丁
茶花籽油：5ml
【做法】
1.西蘭花洗淨切塊丟入調理機攪碎
2.將兩個雞蛋的蛋黃蛋白分離，將蛋黃與絞碎的西蘭花拌在一起
3.在鍋中加入油、洋蔥丁、蒜頭丁拌炒到有香氣
4.加入雞蛋白等至固狀
5.加入步驟2的西蘭花拌炒，最後加入毛豆與鷹嘴豆即完成！
3.荷蘭豆蕃茄蛋豆腐
【熱量】477卡
【食材】
鮮嫩豆腐：1盒
牛番茄：1個
蛋：1隻
小粟米
荷蘭豆：50g
蔥花
蒜末
蒸魚醬油：3湯匙
白胡椒粉
【做法】
1.將豆腐與蛋攪拌成泥，加入醬油與調味粉
2.加入切丁的牛番茄、小粟米、荷蘭豆，加入蒜末
3.放進電鍋蒸好後，依照喜好加入蔥花或辣椒粉便完成了！
4. 椰香莎莎鷹嘴豆腐餅
【熱量】420卡
【食材】
板豆腐：300g
即食鷹嘴豆：一罐265g
雞蛋：1隻
椰子油：10ml
莎莎醬
【做法】
1.先將板豆腐用重物壓出多餘的水分，然後切塊
2.將豆腐、鷹嘴豆、雞蛋丟入攪拌機攪拌成泥後，分成餅狀暫時鋪放在盤子上
3.在鍋中加入椰子油，將鷹嘴豆腐餅煎成兩面金黃
4.淋上莎莎醬後完成！推薦可以搭配苜蓿芽菜或生菜一起吃！
5. 茄汁豆腐長通粉
【熱量】460卡
【食材】
紅扁豆長通粉：40g
板豆腐：200g
即食鷹嘴豆：45g
番茄：200g
蒜頭丁、洋蔥丁（全素者可不加）
彩椒丁
茶花籽油：5ml
【做法】
1.一鍋水煮開，加一匙鹽，放入長通粉煮5分鐘後撈出，加一點點油避免他們黏在一起
2.先將板豆腐用重物壓出多餘的水分，然後切塊
3.在鍋中加入油、洋蔥丁、蒜頭丁、彩椒丁拌炒到有香氣
4.將豆腐、長通粉、番茄罐頭、即食鷹嘴豆加入鍋中拌炒
5.加入鹽和義大利香料即完成！
6. 茄汁雞脾菇蒸蛋豆腐皮
【熱量】377卡熱量
【食材】
豆腐皮：150g
雞蛋：1隻
雞脾菇
番茄
蒸魚醬油：3匙
味霖：1匙
薑片少許
【做法】
1.豆腐皮切塊、番茄切塊、雞脾菇切塊、雞蛋打散、薑切片
2.將步驟一的食材裝進容器中，加入醬油與味霖，放進電鍋蒸熟
3.蒸熟後可隨喜好加調味料增添風味！完成！
7. 豆豉蔥燒凍豆腐
【熱量】315卡
【食材】
板豆腐：300g
茶花籽油：5ml
蔥、豆豉、蒜末
【做法】
1.板豆腐切塊，平底鍋加點油，煎到豆腐兩面金黃，取出備用
2.平底鍋加點油放入豆豉炒出香氣，放入蒜末炒香
3.將步驟2加入醬油膏攪拌，均勻淋在豆腐上，加入蔥段，均勻拌炒後完成！
12. 煎豆腐皮捲
【熱量】522卡
【食材】
豆腐皮：150g
黃肉蕃薯：120g
香菇丁、蘿蔔丁
茶花籽油：5ml
【做法】
1.鍋子下油，將香菇丁與蘿蔔丁炒熟，加入少許鹽與黑胡椒
2.步驟1加入蕃薯泥攪拌均勻
3.鋪上豆腐皮後捲起
4.鍋子下油煎到兩面金黃色後完成！
(可再加甜辣醬或番茄醬增添不同的風味！)
授權轉載：IG@peipeifitlife
