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【健康食譜】20款低卡便當食譜!烤三文魚、里肌豬肉豆芽菜!每天跟著帶飯沒難度!

【健康食譜】20款低卡便當食譜!烤三文魚、里肌豬肉豆芽菜!每天跟著帶飯沒難度!

Queena Ng
文: Queena Ng
發佈時間:2021.05.14

不少女生都想要減肥瘦身,可是又不想挨餓,又覺得低卡食物清淡無味......以下精選了20款「健康低卡便當」,送給各位要帶飯的OL們。這台灣妻子「貝蒂」(IG@betty.bento)因丈夫的健康問題,開始鑽研視覺與美味兼備的「低卡便當」,在運動的配合之下,讓丈夫於一年內減掉16kg,回復健康的狀態。她時常都會把食譜上載網上,不僅於Instagram累積超過29萬粉絲,還出品了《愛妻瘦身便當》一書,人氣度超高!以下分享其中20款「好看、好吃、又能瘦」的餐單,大家也來做做看吧!

  • OL帶飯 健康低卡便當 食譜 懶人包 減肥

 

配合健康飲食和運動,連本人這10年也變得更年輕、更美!

20款食譜目錄:

  1. 西班牙紅椒粉烤雞胸便當
  2. 蒜香煎烤雞胸便當
  3. 味噌木耳香菜雞肉便當
  4. 速蒸里肌豬肉豆芽菜捲
  5. 酥皮雞腿+溏心蛋便當
  6. 蕃茄芝士煎烤雞胸便當
  7. 烤三文魚便當
  8. 香煎迷迭香雞胸肉片
  9. 甜羅勒低脂豬肉漢堡便當
  10. 泰式打拋雞肉末
  11. 蕃茄洋蔥炒肉便當
  12. 雞肉磨菇芝士義大利麵
  13. 蘆筍炒嫩雞便當
  14. 蠔油蔥燒雞腿義麵便當
  15. 爽口肉捲便當
  16. 金目鱸魚排便當
  17. 牛肉捲便當
  18. 鹽麴雞肉蕃茄義大利麵
  19. 彩椒牛肉便當
  20. 椰菜雞肉水餃

 

1.西班牙紅椒粉烤雞胸便當

【醃料】
鹽、黑胡椒、紅椒粉、少許橄欖油、乾燥羅勒葉

【做法】
將雞胸肉切薄後加入醃料醃約20分鐘(或過夜),醃好後直接放進以200度C預熱完成的焗爐焗約15~20分鐘即完成。

【筆記】

烤好的雞胸肉直接享用很方便,但也可手撕成雞絲與生菜或牛油果泥一起入口~

 

2. 蒜香煎烤雞胸便當

    【材料】(約2-3人份量)
    雞胸肉2塊

    【醃料】
    橄欖油1大匙、鹽少許、黑胡椒少許、紅椒粉適量、蒜頭1大瓣(磨成泥)

    【調味料】
    食用油少許

    【做法】
    ❶將雞胸肉(整塊不用切)加入全部醃料,抓勻後靜置30分鐘或於冰箱冷藏醃過夜。
    ❷起一鍋,倒入少許食用油,將醃好的雞胸肉下鍋,2面各以中小火煎約3分鐘。
    ❸將微煎過的雞胸肉取出,放在鋁箔紙或烘焙紙,包妥。
    ❹焗爐以200度C預熱完成後,將包好的雞胸肉放進焗爐焗15分鐘。
    ❺焗好後,取出靜置約10分鐘再打開,於切塊或剝絲後,將雞汁淋上即完成。

       

      ↓↓↓ 點擊看第3-7款 ↓↓↓

      3.味噌木耳香菜雞肉便當4.速蒸里肌豬肉豆芽菜捲/5.酥皮雞腿+溏心蛋便當/

      6.蕃茄芝士煎烤雞胸便當/7.烤三文魚便當

      • 3.味噌木耳香菜雞肉便當【材料】(約3人份量) 雞胸肉300g、木耳數朵 (手撕適合大小)、芫荽隨喜好(梗與葉分開,梗切末、葉子不切)【醃料】 味噌1大匙、米酒(或白酒)1大匙  【調味料】 食用油少許、鹽少許
      • 【做法】 ❶ 將雞胸肉切片,加入全部醃料,按抓後靜置約20分鐘。 ❷ 鍋內放入少許食用油,油溫熱後將醃過的雞肉下鍋香煎,煎至第一面變白色再翻面續煎。 ❸ 雞胸肉全煎至白色時加入木耳拌炒。 ❹ 加少許鹽調味。 ❺ 加入芫荽梗拌炒。 ❻ 關爐火,加入芫荽葉拌均即完成。
      • 4. 速蒸里肌豬肉豆芽菜捲 (2-3人份量)【材料】 豬里肌肉片10-11片(火鍋薄片)、 有機綠豆芽菜130g、蔥花少許【醬料】日式胡麻醬適量
      • 【做法】 ❶將豬里肌肉片攤平,擺上少許豆芽菜,捲起,備用。 ❷起一鍋滾水,將捲好的豆芽菜豬肉捲放在蒸架上並入鍋,蓋上鍋蓋蒸3~4分鐘即完成。 ❸淋上胡麻醬及灑上少許蔥花即可享用。  【筆記】 記得選用超薄片的豬肉片(火鍋涮5下就全熟的那種),以利縮短入鍋時間,保有豆芽菜的脆口感。

      點擊看材料及食譜

      ↓↓↓ 點擊看第8-11款 ↓↓↓

      8.香煎迷迭香雞胸肉片/9.甜羅勒低脂豬肉漢堡便當/10.泰式打拋雞肉末/11.蕃茄洋蔥炒肉便當

      • 8. 香煎迷迭香雞胸肉片(1-2人份量) 【材料】雞胸肉1塊、新鮮迷迭香2株(或乾燥迷迭香少許)【醃料】 鹽少許、黑胡椒少許、紅椒粉少許、橄欖油1小匙
      • 【做法】 ❶將雞胸肉順紋切片(厚度不超過1cm),加入全部醃料,抓勻後靜置約20分鐘(或醃過夜)。 ❷起一平底鍋,倒入少許食用油(分量外),油溫熱後將醃好的雞胸肉、迷迭香一起入鍋。 ❸將雞胸肉煎至肉色呈白色時開始翻炒。 ❹炒至雞胸肉片全熟立刻起鍋~完成。  【筆記】  迷迭香可於一開始與雞胸肉一起醃製。可用2株迷迭香,1株只取葉子,另1株直接下鍋。
      • 9. 甜羅勒低脂豬肉漢堡便當(3-4人份量)【材料】低脂豬絞肉300g、甜羅勒、一把或隨喜好(切碎,預留數片不切,留作裝飾用)、板豆腐:100g(捏碎)、雞蛋:1顆【調味料】鹽1/2小匙、醬油1.5小匙、黑胡椒少許、蒜頭1大瓣(磨成泥)、香油1/2小匙
      • 【做法】 ❶將全部材料與調味料一起攪拌至饀料出現黏性為止。 ❷將肉饀以手整成圓形肉餅狀(中間略壓扁),並擺上一片甜羅勒葉子裝飾。

      點擊看材料及食譜

       

      ↓↓↓ 點擊看第12-16款 ↓↓↓

      12.雞肉磨菇芝士義大利麵/13.蘆筍炒嫩雞便當/14.蠔油蔥燒雞腿義麵便當/

      15.爽口肉捲便當/16.金目鱸魚排便當

      • 【材料】蝴蝶結義大利麵250g、雞胸肉2塊 (切小塊)、磨菇1碗 (大致對切)、蒜頭3顆 (切末)、芝士絲、羅勒香:少許  【醃料】鹽、黑胡椒、西班牙紅椒粉、橄欖油   【調味料】橄欖油少許、鹽適量
      • 【做法】 ❶將義大利麵依包裝上分鐘數或喜好煮熟(滾水加少許鹽),備用。 ❷雞胸肉加入全部醃料,抓勻後靜置約10分鐘,備用。 ❸鍋內倒入少許橄欖油,將雞胸肉以中火炒至肉色變白。
      • ❹放入磨菇、蒜末一起拌炒。 ❺蓋上鍋蓋約燜1分鐘。 ❻打開蓋子放入熟義大利麵、少許煮麵水、鹽調味,拌勻。 ❼加入芝士絲拌勻,起鍋前撒入羅勒香草即完成。
      • 13. 蘆筍炒嫩雞便當(2人份量)  【料材】雞胸1塊(切絲)、蘆筍1根(切段)、蒜頭3-4瓣(切末)、辣椒1條(斜切)  【醃雞胸肉調味料】 鹽少許、黑胡椒少許、清水1小匙、橄欖油1小匙  【調味料】 食用油、水、鹽

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      ↓↓↓ 點擊看第17-20款 ↓↓↓

        17.牛肉捲便當/18.鹽麴雞肉蕃茄義大利麵/19.彩椒牛肉便當/20.椰菜雞肉水餃

        • 17.牛肉捲便當
        •  肉捲:里肌牛肉片捲黃彩椒(內外撒些黑胡椒+鹽),少油煎熟,起鍋前撒點蔥花。
        • 炒飯:糙米+泡菜+洋蔥丁+黃椒丁+蔥花+少許鹽。
        • 煎球芽甘藍:洗淨後對切,以少油小火煎熟後撒些鹽即完成(切面朝鍋底先煎,享用前可擠些檸檬汁)。   太陽蛋:煎肉捲時,順便煎顆蛋,小火煎、不翻面,煎至喜歡的熟度,起鍋前撒點海鹽及一些蔥花。

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        授權轉載:IG@betty.bento

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